Maccone Primitivo rosato - Cantina Angiulli Donato

Ottenuto dalla vinificazione in rosato di sole uve primitivo provenienti anche da vecchie vigne ad alberello. La vendemmia rigorosamente manuale consente la raccolta dei soli grappoli di uva più idonei per rappresentare al massimo le peculiarità di un ottimo vino rosato Primitivo.

IGP Puglia

14,5% Vol

Primitivo di Gioia del Colle

Collocazione geografica del vigneto Comune di Adelfia, Acquaviva delle Fonti, Casamassima

Alberello età media 60 anni, spalliera bassa, tendone pugliese a carica limitata di gemme

Vendemmia manuale in cassette seguendo le curve di maturazione

Pigiatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata per 10 gg del solo mosto fiore a 10°C

Affinato in acciaio e immesso in commercio sei mesi dopo l'imbottigliamento

Colore rosa di buona intensità con riflessi viola; profumo intenso con sentori di frutti di bosco; al palato è abbastanza morbido pieno e rotondo.

Indicato con antipasti, minestre, carni bianche e formaggi freschi

Temperatura 12-14° C