Cubardi - Primitivo rosso Salento IGT - Schola Sarmenti

Da alberelli vecchi intrisi di storie e vite intere

Questo meraviglioso vino sa esprimere intense note di frutta matura con un morbido finale di cioccolato e caffè. Il gusto di Cubardi è vellutato e avvolgente, con tannini capaci di espandersi delicatamente, lasciando una lunghezza di gusto Il piacevole. Dal tessuto spesso eppur leggero, indugia nel palato con caparbietà, lasciando presagire la sua forte personalità.

Uve utilizzate

Primitivo 100%

gradazione alcolica

15% Alc.

età delle vigne

65 anni ca.

sistema di allevamento

Alberello pugliese, 4.500 piante per ettaro

raccolta e vinificazione

Uve raccolte a mano e delicatamente riposte in piccole cassette aerate per preservarne l’integrità.

maturazione e affinamento

6 mesi in botti grandi di rovere francese di media tostatura e 8 mesi di affinamento in bottiglia.